Cada temporada, el equipo I+D realiza un Test Sensorial donde un grupo de ejecutivos ser reúne a degustar fruta extraída de los test blocks de Olivar Export, ubicados en los Centros de Investigación y Desarrollo-
En esta oportunidad, fueron variedades de nectarines, duraznos, ciruelas y ciruela europea o ciruela D’Agen, con distintos tiempos de guarda, para evaluar apariencia, olor, sabor, firmeza y dulzor.
Elizabeth Castro, Subgerente de Calidad de Grupo Miranda mencionó la importancia de contar con estos testeos en forma periódica objeto conocer la percepción de cada variedad estudiada en los centros I+D. “El objetivo es buscar sabores que sean atractivos para los diferentes mercados, además de revisar tanto la cosecha como postcosecha simulando tiempos de viaje de 30 a 50 días”, señaló la agrónoma.
